Качество водопроводной воды является постоянным предметом споров, а ответ на вопрос вредно ли пить воду из-под крана вряд ли будет однозначным. Употребление такой воды куда безопаснее, чем некоторые доступные альтернативы. Но в подавляющем большинстве случаев бутилированная вода лучше очищена.
Сотрудники Водоканала следят за тем, чтобы качество воды соответствовало прописанным в законе параметрам. То есть, содержание потенциально опасных примесей должно быть ниже безопасной нормы. Но такие проверки не всегда проводятся регулярно.
Поэтому надеяться только на профильные надзорные структуры, наверное, нельзя. Особенно если вода имеет неприятный привкус, выглядит грязной. Возможно, она действительно соответствует нормам при попадании в водопровод. Но качество стенок водопровода оставляет желать лучшего – они прогнили, покрылись солями, в швах развелись бактерии. Такая ситуация нередка и на магистральных трассах и на внутридомовых водопроводах.
Ситуация осложняется еще и отсутствием централизованного ремонта труб – нередко, часть стояков меняется жильцами самостоятельно с нарушением технологии. Качество используемых труб может не соответствовать требованиям, предъявляемым к трубам для питьевой воды.
Хлорирование, а в последнее время все чаще – использования гипохлорита натрия, убивает в горячей воде все смертельные для человека микроорганизмы. Скептики считают, что хлорирование опасно, но потенциальный вред от него гораздо меньше, чем от патогенных паразитов и бактерий.
Возможно, лет через 20-30 из-за употребления хлорированной воды организм и столкнется с какими-то побочными эффектами, но он эти 20-30 лет проживет. Среди потенциальных угроз от водопроводной воды рассказывают о:
• примесях металлов, включая вредные;
• некотором количестве нитратов и диоксидов;
• опасном содержании пестицидов.
А также о других потенциально опасных соединениях, попавших в водоем там, где эту воду набирали. Но вредна ли вода из под крана так же, как вода, набранная в колодце или даже роднике? Ведь на качество содержимого колодца там точно так же влияет окружающая среда, а оно даже дополнительной обработке не подвергается.
Миф о том, что фильтрованная и кипяченая вода гораздо чище, чем просто вода из под крана оказался на удивление живучим. Большинство бытовых фильтров очищает воду разве что от крупных примесей – крошек ржавчины, песка, фрагментов налета. Что касается кипячения, то хлорирование нейтрализует все бактерии, которых оно убьет.
Разумеется, если есть сомнения в качестве, то воду надо кипятить, но рассказывать о том, что кипяченая вода лучше, чем проверенная в лаборатории питьевая вода в бутылках некорректно. Химический состав кипячением не исправишь.
Горячая вода активнее взаимодействует со стенками трубопровода. Она течет по трубам, разрушая их внутренний слой, накапливая большее количество солей, диоксидов и просто ржавой крошки.
Но с такими примесями справляется даже простенький фильтр. К тому же, горячую воду из под крана обычно употребляют внутрь разве что случайно, во время душа. Из-за специфического вкуса ее неприятно пить. Отвечая на вопрос почему горячая вода имеет неприятные вкус и запах часто ссылаются на микроорганизмы, которые в ней, якобы, проще заводятся.
Это миф, далеко не все микроорганизмы вообще выживают при температуре в трубах с горячей водой, да и обязательная обработка действенна в любом случае.
Некоторые народные методы очистки воды из-под крана, например, отстаивание имели рациональное звено. Хлор легко летуч и обычно при отстаивании успевает испариться. Также некоторый практический эффект имеет и замораживание воды.
Но все эти способы занимают много времени. Пить воду из бутылок проще, чем отстаивать, потом вымораживать, а потом кипятить водопроводную. В которой все равно даже после всех процедур останутся все почвенные примеси, которые не удалишь полностью ни вымораживанием, ни отстаиванием, ни фильтрацией.
Питьевая вода в бутылках обязана иметь такой же состав, что указан на этикетке. Вода с подходящим человеку химическим составом:
• не имеет эффекта накопления вреда;
• содержит безопасное или полезное количество солей, металлов;
• не имеет механических примесей.
Также при производстве вода обеззараживается. То есть, она проходит более тщательную обработку с последующим регулярным контролем, чем водопроводная. Разумеется, это также зависит и от добросовестности производителя. Но не в большей степени, чем от добросовестности производителя любого другого пищевого продукта, будь то колбаса или шоколад.